Taboulé rapide et facile

Ce taboulé se prépare la veille ou deux jours à l’avance, et se conserve environ 5 jours. Plein de vitamines et complet, le taboulé se décline en une multitude de variantes : à la libanaise, très riche en persil ou encore avec du quinoa, pour plus de protéines. Voici une version simple et délicieuse, riche en légumes coupés en petits dés et émincés. Si vous souhaitez, vous pouvez rajouter de la menthe, particulièrement l’été, pour un goût frais et léger.

Recette

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Un taboulé original, facile à réaliser avec une recette en 4 étapes, parfaite pour le batchcooking.

• PlatSalade

Portions	Temps de Préparation
4	10 mn

Temps d'Attente

2 h minimum

Portions Temps de Préparation 4 10 mn

Temps d'Attente 2 h minimum

Recette Imprimer la recette Un taboulé original, facile à réaliser avec une recette en 4 étapes, parfaite pour le batchcooking. PlatSalade Portions Temps de Préparation 4 10 mn Temps d'Attente 2 h minimum Portions Temps de Préparation 4 10 mn Temps d'Attente 2 h minimum

Ingrédients

• 1 Courgette
• 2 Tomates
• 1 Poivron rouge ou jaune
• 1 Oignon oignon rouge si possible
• 200 g Couscous moyen
• 1 Citron en jus
• 1 C à soupe Persil haché
• 1 C à soupe Coriandre haché
• Sel et poivre

Portions:

Instructions

1. Mettez le couscous dans un saladier et couvrez d 'eau froide, remuez les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
2. Pendant que les graines gonflent, lavez les tomates, épépinez-les et épluchez la courgette . Coupez-les en petits dés. Epluchez les oignons et émincez-les finement.
3. Versez le jus de citron sur le couscous, salez et poivrez, ajoutez les légumes et arrosez d'huile d'olive, mélangez.
4. Hachez finement le persil et la coriandre et ajoutez-les à la salade et mettre au frais au moins 2 heures.

Notes

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